水造り（表現がおかしいかな）の専門家と話をしました

ん〜深くて面白い

私のバッカス　後藤酒造店の社長が良くいいます
「うちの酒を呑んだ人によく言われるけど、酒が翌日に残らない、不思議だと。私は水にお金をかけている…」

水の専門家は言いました
「水から不純物を取り除き、酒の成分だけにする、本当にうまい酒になる。濾過の加減が難しい」この方は下戸です

この二人　出逢わせようと思いました